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第249章 魔厨只有一个（第2页）

谢前辈自然指的是培育红毛蟹的谢五毒。

“这要是让谢前辈把大蟹培育出红毛版本…”

三人脑海中不由得产生这个念头。

“这大蟹的蟹黄蟹膏的香与淡水的大闸蟹类似，蟹肉又能和海蟹争鲜，我愿称之为天下第一蟹！”

林东方取下巨大的蟹腿蟹钳砸开，白嫩如玉的蟹肉上撒一点蟹黄蟹膏，然后淋上姜汁。

造！

徐少良吃了一口蟹肉后不由叹道，“林前辈，您让大蟹临死前吃了一口那黄酒灵姜真是神来之笔，这蟹肉瞬间恢复的同时变得更加紧实，同时姜和黄酒的味道也融进了它的四肢百骸。”

“二次蒸熟之后酒和生姜的味道逸散只留下香味。”

“确实，林前辈的操作真的是绝了！”

背后徐家四兄妹煮了一锅刀切面，盛出来之后撒点蟹肉蟹黄蟹膏，众人吃了个爽。

林东方只吃了一碗面就不吃了，他要开始点豆腐。

玉英树的玉浆遇到铁就会变成类似豆浆一样的。

酸与的骨髓又类似白醋。

两种极品材料的相遇，势必会做出前无古人的超级豆腐！

萧曦月在一边认真记录。

周围几人咽着口水作为见证。

“玉英树的玉浆传说是轩辕黄帝都喜欢的佳品啊…”

想到自家古籍上的记载，萧曦月一阵出神。

她已经吃过了玉浆做的焖子和拉皮，没想到今天林东方又要整出点新花样。

徐少良取出一本徐家典籍翻了翻。

“我家书上说世上还有一种丹霞树会产生类似的玉浆，只是这树不知道藏在哪。”

“慢慢来，这些东西足够我做好多大菜了，贪多嚼不烂啊。”

林东方话是这么说，心思早就飞了！

不过还在稳稳的熬煮玉英树‘豆浆’。

沸腾后关火，略微降低温度。

莹润的酸与脊髓被凉开水冲开，慢慢淋入豆浆内，搅拌。

林东方认真记下各项数据，重点就是酸与脊髓的浓度。

“这样算算要是做内部有孔洞的老豆腐，十斤豆浆要半两的酸与脊髓。”

“做玉豆腐的话是十五斤豆浆半两脊髓。”

“豆腐脑的话是二十二斤豆浆半两髓半两淀粉。”

“所有的酸与脊髓都用半斤水搅匀！”

反复尝试了三天，最后大功告成。

之前试制出来或老或嫩的豆腐也都没浪费，都集中到了一起和五花肉馅一起搅拌后炸成了蟹黄馅豆腐丸子。

面前这一锅做老豆腐的玉浆已经淋入酸与脊髓，等到豆浆转化成清水和豆花后，滤出多余的水倒入铺了纱布的大方盘里静置。