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第442章 保胎－小米燕排骨（第2页）

把浸泡好的小米与糯米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中。

上蒸锅大火煮开，转小火一柱香，关火，焖一柱香就好，香喷喷的小米蒸排骨就做好了。

这菜的难度不大，火候也易掌握，美味的关键是排骨的选择，得选养了一足年的没剦割的公猪肋骨。

母猪肉软，剦割的公猪肉有一种难闻的味。

不足年的猪肉口感纤维大细不经嚼，养太久的肉又太老。

另一关键是秘制豆瓣浆，这是孙九宫家传的方子，不可向外人道。

又一关键是糯米量的控制，小米较松散，靠糯米的粘性把它与肉结合到一块的。

《蝶恋花小米蒸排骨》排骨性平味甘咸，补中益气，更能强筋骨。

小米和中安肾脏，助眠健胃止呕吐。

加姜和盐共料酒，浸泡良久，撒上细香葱。

蒸锅武火加文火，复又焖它半时辰。

孕妇餐饮得少食多餐，周灵盛了一小碗的小米蒸排骨端给冯二夫人。

毫无例外，三姐妹坐在一起哄着两个婴儿，冯二夫人用餐时，瑜二夫人嘴馋地问道：“这菜太香了，能给我们盛一点点，就一点点尝一下味，好吗？”

煮好后的总量有三斤，冯二夫人也吃不了这么多，可这么吃下去身材怎么减呀。

周灵瞪了她俩两眼，她们道：“我们会注意的，就一口，一人一口的量。”

经不住软磨硬泡，周灵给她们每人各盛了一块排骨，一点小米。

俗话说少吃多滋味，尝了一口后，不让再吃了，她们感觉这就是天下最好吃的菜了，不一会，感到饿了。

自个的菜得到小姐妹的赏识，冯二夫人特别开心。

她把周灵拉到一边，悄悄地说道：“这菜的做法可以教我吧？”

师傅说过，除了些特别的大菜外，其它试好后得慢慢地传给月妈，让每个月妈都学会做并知道它的味道，这菜不是什么大菜，告诉她怎么做也无妨，只是，她延处于保胎的关键时期，无法去厨房当场演示给她。

冯二夫人听了会儿，又感到困倦了。

孕妇总是这样，周灵已司空见惯，刚想告辞，冯二夫人说道：“好妹妹，你能给写下来吗，姐姐的身子骨有点倦乏了。”

“可我除了数字之外，其它字识得不多啊。”

周灵搓着双手，紧张地说道：“这个我实在做不到。”

“反正这几个月闲着也是闲着，姐姐教你识字。”

冯二夫人平生所好之一就是好为人师，听她这么一说，感觉找到了自尊心，一下来了兴趣。

：（）非遗传承人