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但经过老板的改良之后,脆球里面装上了冰过的土豆泥和水果粒,蘸酱也换成了酸奶,吃起来很爽口,清新解腻。
“不出来吃不知道,现在的餐馆已经这么有创意了,做的菜也是天马行空,看来确实不能只局限在一个地方,学一种厨艺。”
赵晓婧当下感慨道。
“确实,现在经济发达起来了,人们对吃食的追求也精细了起来,融合餐厅也是应运而生。
这种餐厅主打就是一个无国界料理,你想在这儿吃鱼香肉丝,葱爆腰花它没有,想吃纯粹的牛排,意大利面它也没有。
但是你想吃点火锅味的披萨,鱼香肉丝味儿的意大利面,各种口味混杂的牛排,就可以来这里。
它什么都沾一点儿,但什么都不是纯粹的原味。
所以它的评价也是两极分化,有人觉得它融合的很好,吃个创意,有人觉得它的菜不伦不类,四不像,什么都在取巧。”
郭高昂又给两位同学斟上了饮品,三人边喝边聊着。
“这两年融合菜馆像一阵风,呼呼啦啦开不不少家,风头过去又齐齐倒下。
只有这一家坚持时间最久,因为它做的比较独特,不是随意几种东西混在一起,老板是真正有自己的想法,搭配的也相对合理。”
“确实。
就比如这个印度脆球,虽然没吃过原版,但这个味道我觉得很棒。
外面这层脆脆的像薯片一样的壳搭配里面冰镇过的土豆泥,土豆泥好像还调过味道,是咸口的,上面又加的水果粒是酸甜口,蘸酱还是酸奶。
本来这几样东西好像完全不沾边,但是搭配在一起又出奇的合理,味道很协调,只觉得它酸甜清爽,土豆泥里的一丝盐也不突兀,反而是增加了口感的清新。”
赵晓婧听郭高昂一说,也发散着思维分析起来。
“你俩凑一起是来给我演示什么叫专业的吧!
我只觉得这个好吃,那个也好吃,你问我为啥好吃,我会说因为是餐馆做的!”
苏雨辰插科打诨,三人又齐齐大笑。
“其实融合菜不仅是中西融合,咱们自己国家的菜系那么多,也有融合菜。
之前我去江城吃过一家店,那家就是把广式菜和湖北菜融合,做的也相当不错。”
郭高昂神采奕奕介绍着。
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