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王喵喵挑选的是一条草鱼,去除了鳞片,去除了内脏,去掉了骨头和骨头,将鱼切成了小块。
随后,他又往锅里倒了一些水,精盐,葱姜。
冬季好,不怕鱼坏;她的手被冻僵了。
王喵喵没办法,只能自己动手了,因为她是唯一一个不惧寒冷的人,所以感觉很暖和。
待鱼块变得粘稠后,再将一颗鱼丸放在凉水中,让其漂浮起来,然后将鸡蛋清,湿淀粉,熟猪油混合在一起,搅拌均匀。
王喵喵也是专门用来制作糯米团子的。
现在大家都在用葛粉,如果你有足够的机缘,可以在山里找到,带回去。
张良芬等人要的,就是葛根粉。
不过对于王喵喵来说,葛藤可是比地瓜还要稀有的东西。
要知道,现在的野葛,可是价值不菲的。
至于地瓜,一毛一毛的都没有。
王喵喵很是不爽,这么珍贵的食物,她是绝对不会拿出来的!
她昨天晚上就种了一堆地瓜,然后碾成粉末,用来制作淀粉。
然后又做了一份面条,算是为小店增加了一道新菜。
果然,人气很高。
回到鱼丸的话题上来。
继续将鱼片按同一方向搅拌,即可成为鱼丸料。
用手工把材料压成3公分大小的鱼圆,放到凉水盆里烧滚,再加一点凉水,小火焖3分钟,去掉泡沫,用漏勺把鱼蛋取出。
很快,一颗鱼丸就做好了。
当然,这颗鱼丸的售价也不便宜,一个乒乓球那么大,居然要五个铜板。
可就算是这样,也是供不应求。
这是他从来没有尝过的美味。
然后是两文一颗的萝卜丸,比较便宜。
将胡萝卜和盐沥干,放入葱花、鸡蛋、面粉等调料,揉成一个乒乓球大的肉丸,放进油锅里煎,直到金黄色。
这样的菜,或者是用来做汤,都是不错的。
其次是水豆花,两毛钱一个,相比于萝卜丸、鱼丸,这道菜的名气更大,而且做起来也更容易。
接下来要做的,就是将豆腐剁碎,放入油锅中油炸。
除此之外,就是香肠,豆皮之类的东西。
在王德中的带领下,王德昌等人的产业也是蒸蒸日上。
就算是鸿云阁,也没有这么火爆。
苏士维更是过来酸溜溜的:“喂,德中大哥,你就不能给我们一点机会吗?顾客都来找你了。”
王德中一脸的不好意思。
原本只是为了不影响他们的生意,所以才会在这里开一家理发店,却没想到,这一次,竟然是避无可避。
“张掌柜,这个,这个,这个,这个,实在是没法说啊!”
苏士维拍了拍布兰多的肩膀,摇摇头:“算了,如果不是看在我们是朋友的份上,我早就把你往火坑里推了!”
王德中老脸一红,这也太直接了吧!
苏士维不过是随口一说,然后就是来混吃混喝的。
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