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第93章 水盆羊肉入冬季(第1页)

等到上清童子科普完关于自身的来历后,林清歌回到厨房。

他原本他还想着弄点牛肉,可突然记起李青不吃牛肉,便打消了这个念头。

于是,他没有换取牛肉,而是多弄了一些青菜。

厨房里,林清歌开始忙碌地准备水盆羊肉。

“来,林清歌的厨房教学开课了,今天带大家整个水盆羊肉。”

【霍,陕省的美食。

】【昨天晚上听许佑故事的时候,好像说过主播的师父就在长安待过。

】【看来是特地弄的啊。

】他将泡在水里的新鲜的羊肉和羊骨、羊油拿起来。

接着,起锅倒水,将羊骨铺在锅底,再下入一整块羊肉,羊油改刀入锅。

“用大火先烧开,大火冲开后转小火撇去浮沫,然后小火慢炖,火太大会把肉煮柴,火太大煮不出肉香味,清汤羊肉的汤也容易浑。”

【主播好像真的在试图教会我们做菜。

】【我反正看饿了。

】【你们还在看,我外卖已经在点了。

】随着时间的推移,厨房里弥漫着浓郁的肉香。

“然后在加入小茴香、干姜、八角、良姜、白芷、桂皮、香果、肉蔻、香叶、白胡椒、花椒、草果。

装袋后洗一洗丢进去跟羊肉一起炖一个小时。”

一个小时后,林清歌关火撒盐。

“接下来浸泡四十分钟入个底味就好了。”

又过了四十分钟,林清歌将羊油和最上面一层油沫捞起来,然后将下面的大块羊肉切片。

“接下来这些羊油要跟料包在一起熬干,熬成料油在捞出油渣,喝汤的时候可以加一勺,还可以用汤泡一点花椒水。”

紧接着林清歌在将汤烧开,一勺肉一勺汤一勺料油一勺花椒汤水一把香菜。

“信我,好吃,想加米粉的还能自己加一点,干猎妖人之前我是干厨子的。”

然后在拿了几个饼就开始招呼林若雪进来帮忙端出去。

光李道德和李青,还有十位上清童子和两夫妻几个契约妖怪,一共十几个人吃饭,也算是人口众多了【我信了,等等我就去复刻。

】一群人围坐在院子里,一手端着热气腾腾的羊汤,一手拿着香酥的饼,吃得津津有味。

“一千多年了,你这手艺我记了一千多年了!”

李青一边大口喝着羊汤,一边狼吞虎咽地吃着饼,脸上满是满足的神情。

李道德则是不紧不慢,举止优雅。

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