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1951年,丰泽园后厨,一个青年正在卖力的挥着手里刀具,案板上的一个个土豆很快就变成土豆丝,完全没有管其他事情,后厨的人员都在忙着自己的事情,你只要把自己的事情做好就行了,所以厨房里忙碌而井井有条。
现在是中午属于饭店最忙的时候,时不时就传出吆喝声,“回锅肉,来喽,”
“爆炒腰花出锅喽”
“葱烧海参。
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“清炒时蔬,”
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“天字号包厢,黄焖鱼翅,葱烧海参,油焖大虾,。
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四喜丸子。”
“一号桌,冬笋腊肉,油焖茄子,清蒸鲈鱼。
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