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第32章 几个kong音的四川方言字(第1页)

方言中,有些字多用于口语,很少书写,以至于很多人都不知正确的写法。

多数字可以考证出正确的写法,个别字正确的写法也很难考证出来。

今天说说几个“kong”

音的四川方言字。

一、“?火孔”

“?火孔”

:一种烹调法,加少量水,用微火把食物焖熟。

“?火孔”

,发音为【kong同孔】,为川渝地区的方言,通过煮、沥、冲洗、[?火孔]这种工序做的干饭,就叫[?火孔]干饭。

民国三十六年《新繁县志》卷四礼俗方言篇:“今饭不蒸而煎熟者曰巩,音如孔”

《四川方言词典》记为【?火孔】字。

[?火孔]干饭具体步骤:将大米煮至半熟(包浆饭,或称生包ㄦ饭sēnbērfàn),然后与各种蔬菜如土豆、胡萝卜、杏鲍菇等和肉类如腊肉、香肠等一起焖煮,熟后将饭菜和匀,形成独特的口感和风味。

二、啌拟声词1咳嗽声2沉闷的异响声。

使用中多为三叠音“啌啌啌”

,表示连续不断。

啌,左右结构,?口空,官话xiang1,qiang1四川方言音:qiángqiǎng或kongkong【集韵】嗽也。

又【集韵·类篇】枯江切,音腔。

本作?。

喉?也。

例句:1、咳到“啌啌啌”

的,听到恼火。

买到有药喊你吃,又不吃。

(音qiángqiǎng或kongkong)2、耗子在望板上跑得“啌啌啌”

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