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“嗯,奶奶,这肉可真香,比丁叔叔和爹煮的好吃多了!”
乐宝嘴里含着肉,含糊不清地说道。
“是呀,好吃得都想把舌头一起咽下去了!”
立秋毕竟是女孩子,等嘴里的肉咽下去后才说了一句。
白氏点点头,她也是吃过不少山珍海味的人,这肉比她之前吃的更香,驴肝细腻醇厚,入口即化,独特的卤香在舌尖上散开。
驴肠嚼劲十足,每一口都能感受到那浓郁的滋味在口腔中跳跃。
乔上云笑眯眯地看着他们,还有什么比自己的劳动成果,得到大家的认可更让人高兴的呢?“现在知道这驴内脏也能吃了吧!
要不是我拦得及时,早就被丁大给丢了,那得多可惜!”
乔上云自己也夹了一块板肠,放进嘴里,慢慢咀嚼着。
她把剩下的驴杂分别装进两个木盆中,多的那一部分放进空间,少的那一部分留着,等丁大走的时候给他带上。
陈家老宅的一家子都在等着白氏送肉,可眼看太阳都快落山了,也不见白氏的人影,一个个都摸着肚子抱怨。
陈老太没了之前的得意之色,气呼呼地让陈老头和她一起去要肉,“老头子,二房这是没把我们当人看啊,拿着肉去巴结村里人,都忘了还有我们两个长辈。”
陈老头也觉得白氏做得过分,怒气冲冲地背着手往陈墨尘家走去。
此时,乔上云正琢磨着如何去除杏仁中的苦味。
突然想起姥姥告诉她的,去除杏仁的苦涩要用七煮一泡法,否则这杏仁的苦涩很难去除。
所谓七煮一泡法,就是将杏仁反复地用清水煮七次,然后去掉杏仁的外衣,浸泡一个晚上,这样苦涩的味道就能完全去除了。
去除了苦味的杏仁可以用来拌凉菜,也可以腌制咸菜,还可以做杏仁豆腐。
想到杏仁豆腐,乔上云不由得咽了下口水,每年盛夏的时候,姥姥总会做一些杏仁豆腐给他们消暑。
做杏仁豆腐还需要糖来调汁水,于是乔上云在灶台上的瓦罐小碗中翻找起来,最后,在一个破了半边的小瓦罐里找到了一点糖。
丁大把水缸挑满后,又去后院查看了一下松枝,担心松枝燃烧起来把肉烧焦。
“娘,我就说他们在偷吃肉,我都闻到肉香了。”
陈娇娇站在院子里使劲地嗅着,语气极为不悦。
乔上云听到声音,就知道是陈家老宅的人来了,看来陈老太终于按捺不住了,“哟,爷爷奶奶来了!”
陈老太瞪了乔上云一眼,让大冯氏去灶房看看。
乔上云也没有阻拦,侧身让开道让大冯氏进去。
大冯氏一进屋就闻到了更浓郁的肉味,馋得她肚子里的馋虫直闹腾。
可当她揭开锅盖一看,锅里煮着半锅杏仁,一股苦涩的热气差点把她熏晕。
她今天也听说了乔上云捡苦杏核的事情,没想到这胖子还真吃这苦东西。
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