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第14章 梅菜扣肉（第2页）

江青夕点头，印象里确实只有那一个。

“对。”

江夏衡点头，“不过那都荒了好些年没人打理了。”

人手不够也顾不上的，鱼多了也卖不出个什么好价。

“啊”

听着女儿失望的语气，江夏衡着急，“咋了？”

“想吃鱼了？”

江青夕点头，“明天妈要去外婆那，我想着外公外婆爱吃鱼，正好奶奶也爱吃，干脆就上明天菜单好了。”

“那不简单，咱买去啊。”

“算了，还是改一下菜单吧。”

本来打算做鱼汤，卖红烧鱼的江青夕改了主意。

“明天买三条鱼就好了，要一早最新鲜的。”

“盒饭的话还是买五花吧。”

江青夕记起奶奶说家里还有梅干菜。

“还要啥不？”

“不用了。”

剩下的酸辣土豆丝还有青菜家里还供应的上。

“行，明儿个我起早点，一定买最新鲜的。”

“嗯。”

和爸爸聊完，江青夕回房间盘算了一下。

过不了多久，地里的菜可就要让自己消耗光了。

盒饭要是一直营业下去，这菜也禁不住一直买买买。

算来算去还是得自给自足才是良策，尤其是大头支出的肉类。

手里的笔写写停停，江青夕想起自己的另一项技能。

看来两项旧业还是得一起操持，这才是利益最大化的选择。

脑子一通，江青夕手里的笔就没停过。

先从现有的基础出发，接下来再一步步慢慢落实—“妈，你把咱家的那个保温盒拿出来呗。”

买回来的鱼江青夕做了一个鱼头浓汤，鱼做成了清蒸鱼。

新鲜鱼头慢火熬制，出来的汤呈奶白色，汤汁浓郁，汤浓味也醇，关键是一点儿腥味都没有。

因为老人家喜欢，江青夕还放了一些豆腐一起熬煮。

塞进保温盒里到了那也依旧鲜美。

五花肉一大早就开始准备了，最先开始冷水下锅加料一起煮，出锅之后晾凉扎上小孔，撇去油脂后用老抽给肉上色，最后炸出来再放入冷水中浸泡。

扣肉做出来之后切片加料抓拌均匀，将早就浸泡清洗好的梅菜炒好和扣肉一起摆盘，淋上汤汁之后再上锅蒸。

蒸的时间比较久，想要软烂的话可以适当加长时间。

最后酸辣土豆丝和一个炒青菜出锅，今日份的盒饭备菜完成。