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“咳咳。”
陈伯看着气氛有些紧张在一旁咳嗽起来,疯狂地使着眼色。
叶枕舟原本冷峻的神色在陈伯的咳嗽声中微微一动,仿佛也被这咳嗽声唤醒。
他微微眯起双眸,目光在郁斓冬身上停留片刻后,缓缓开口道:“以后在将军府厨房研究便是,军营人多眼杂,不是你应该来的地方。”
语气虽依旧清冷,其中夹杂了一丝别样的情绪,像是在解释自己刚才咄咄逼人的原因。
对谁解释,答案不言而喻。
郁斓冬却只觉得莫名其妙。
陈伯也觉得叶将军今日有些奇怪,然而他并未细想。
毕竟,他的心思更多地放在了新收的徒弟身上。
叶枕舟离开后,陈伯的脸上重新露出和蔼的笑容,满心满眼都是要将自己掌握的大锅菜精髓传授给徒弟。
“徒儿,来。”
陈伯将郁斓冬喊至锅炉旁,一脸郑重地将锅铲递给她,“你试试。”
锅铲整体呈长柄状,约有一米的长度。
通体由精铁制成,手握处缠着厚厚的粗布。
手握处缠着粗布,握在手里沉甸甸的。
陈伯微笑着解释道:“这锅铲看着沉,可在做大锅菜的时候,它可是不可或缺的工具。
它的作用,主要是为了搅拌食物,防止粘锅,同时还能将调料均匀地拌开。
这个锅铲如此重,我们就得学会利用食物,来巧妙地使用它。”
说着,陈伯将几块生土豆与萝卜丢进刚才还未刷出的锅中,残留的肉汤在锅中微微荡漾。
陈伯拿起锅铲,缓缓地搅拌起来,动作熟练而自然。
“来,你感受一下。”
陈伯将锅铲递给郁斓冬。
郁斓冬从陈伯手中接过锅铲,在肉汤的惯性下,锅铲不再那么沉,然而食物却形成了一定的阻力。
她试着顺着食物的分类而动锅铲,果然方便了不少。
“师傅,我找到了!”
忙活半天,郁斓冬的脸庞微红,额头有细汗冒出。
“这是大锅菜的第一步,好好好利用手中的工具,让工具辅助你。”
陈伯满意地点点头,继续说道,“大锅菜的一个显著特点就是量大。
为了满足各种人的口味,食材必须具有多样性,还要合理搭配,有些食物不能同食。”
“不同的食材相互融合,各自的味道相互渗透,创造出独特的风味。
例如,猪肉的醇厚与蔬菜的清爽相结合,使得大锅菜既有肉的香味,又不会过于油腻。”
陈伯一边说着,一边用手比划着。
“徒弟晓得。”
郁斓冬认真地听着。
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