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第5章 蟹黄灌汤包（第2页）

老师傅继续说道，“把猪肉剁碎，加入适量的葱姜蒜、盐、酱油、料酒等调料，搅拌均匀。

然后把蟹黄和蟹肉放进去，再加入一些猪皮冻，这猪皮冻可是蟹黄灌汤包的关键，它能在蒸制的过程中融化成鲜美的汤汁。”

苏瑶一丝不苟地按照老师傅的方法调制馅料。

她拿起菜刀，熟练地将猪肉切成小块，然后开始剁肉。

她的手臂有节奏地上下挥动着，菜刀与案板碰撞发出的声音，仿佛是一首充满活力的劳动之歌。

不一会儿，猪肉就被剁得细细的。

她把猪肉放入一个盆中，加入各种调料，然后用双手不停地搅拌着，让调料充分融入猪肉中。

接着，她把蟹黄和蟹肉放入馅料中，再加入事先准备好的猪皮冻。

在搅拌的过程中，她的眼神中充满了专注和用心，仿佛在进行一场艺术创作。

皮的制作也是关键。

“这皮要擀得薄而有韧性。”

老师傅说道，“用高筋面粉和适量的水揉成面团，醒发一段时间后，再把面团擀成薄片。”

苏瑶把面粉倒入盆中，加入适量的水，开始揉面。

她的双手用力地揉搓着面团，感受着面团的弹性和韧性。

她的额头渗出了细密的汗珠，但她的眼神中却充满了坚定。

揉好面团后，她把面团放在一旁醒发。

过了一段时间，她把面团拿出来，放在案板上，用擀面杖慢慢地擀着。

她的动作轻柔而均匀，擀面杖在她的手中仿佛有了生命，将面团擀成了薄而有韧性的皮。

终于，经过无数次的尝试和努力，苏瑶成功地制作出了第一批蟹黄灌汤包。

看着那些小巧玲珑、晶莹剔透的汤包，她的心中充满了成就感。

然而，她知道，制作出美味的蟹黄灌汤包只是第一步，如何把它们卖出去才是关键。

于是，苏瑶开始准备她的摆摊工具。

她找来了一辆旧三轮车，将一个简易的蒸笼放在上面，又准备了一些餐具和调料。

一切准备就绪后，她推着三轮车来到了小镇的热闹地段。

这里人来人往，是小镇的商业中心。

苏瑶找了一个角落，摆好摊位，开始蒸制蟹黄灌汤包。

随着蒸笼的热气腾腾升起，蟹黄灌汤包的香气也渐渐弥漫开来。

那香气中，既有螃蟹的鲜美，又有猪肉的醇厚，还有葱姜蒜的香味，让人闻之垂涎欲滴。

，！

“蟹黄灌汤包，新鲜出炉的蟹黄灌汤包！”

苏瑶清脆的声音在街头响起。

不一会儿，就有几个路人被香气吸引过来。

“姑娘，这蟹黄灌汤包怎么卖啊？”