考拉看书

手机浏览器扫描二维码访问

第59章 扬州三丁包（第2页）

苏瑶表情严肃，目光扫过每一个相关部门的负责人。

随后，苏瑶宣布了员工福利的事情。

“为了感谢大家的辛勤付出，公司决定给大家发放奖金，并且从这个周五下午下班之后开始休假，一直到下周一再来上班，以后我们实行双休制度。”

这个消息一宣布，会议室里顿时响起了热烈的掌声和欢呼声。

与此同时，李叔和林悦来到了热闹的市场。

市场里人来人往，摊位上摆满了各种各样新鲜的食材。

李叔带着林悦首先来到了肉摊。

他仔细地挑选着猪肉，那一块块猪肉色泽红润，纹理清晰。

李叔轻轻按压猪肉，感受着肉质的弹性，嘴里还念叨着：“做三丁包，这肉可得选好的，要肥瘦相间，这样吃起来才香。”

林悦在一旁认真地听着，时不时点头。

接着，他们来到蔬菜区挑选胡萝卜和香菇。

胡萝卜红彤彤的，像一个个小火把，散发着清甜的气息。

香菇则像一把把小伞，圆润饱满，香气扑鼻。

李叔拿起一个香菇，放在鼻子下闻了闻，满意地放进篮子里。

买好食材后，他们便匆匆赶回公司。

此时，苏瑶也刚好开完会走出办公室，就碰到了李叔他们。

苏瑶看了看时间，快到中午了，便抓紧叫李叔和林悦包包子。

苏瑶在心中默默呼唤系统：“系统，系统，快出来呀！

我想做扬州三丁包，你能不能给我详细的配方呢？”

苏瑶的心里带着一丝急切与期待。

系统那平静又迅速的声音在她脑海中响起：“当然可以。

制作扬州三丁包，面粉要选高筋面粉，这样包子皮才会有韧性。

猪肉选用五花肉，鸡肉选鸡胸肉，二者切成小丁后，放入碗中，加入适量的盐、两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、少许胡椒粉，腌制一刻钟。

竹笋要鲜嫩的，切成丁后焯水两分钟去除涩味。

香菇和胡萝卜切成丁状备用。

面粉中加入酵母和温水，酵母和面粉的比例是1:100，水和面粉的比例是1:2，揉成光滑面团后，放在温暖处发酵至两倍大。”

苏瑶一边听着系统的配方，一边看着李叔已经调好的肉馅。

她发现李叔的肉馅里调料的比例和系统说的有些不同，而且李叔没有放白糖来提鲜。

苏瑶心中一动，决定结合系统的配方稍微改良一下。

，！

她在心里轻声地和系统交流：“系统，我觉得在肉馅里加些白糖，味道会不会更好呢？李叔做的肉馅没有放白糖哦。”

系统回答：“白糖可以提鲜增味，你可以尝试加入一小勺白糖，搅拌均匀后尝尝味道，再根据口感进行调整。”

于是，苏瑶开始动手调整肉馅。

她小心翼翼地舀出一小勺白糖，缓缓倒入肉馅中，然后拿起筷子轻轻搅拌。

搅拌的时候，她心里还在默默想着：“希望这次改良能成功，让包子的味道更上一层楼。”

搅拌均匀后，她用手指蘸了一点肉馅，放入口中品尝。

那一瞬间，她的味蕾被丰富的味道冲击着，她微微点头，心中有了底。

接着，她按照系统说的步骤，将面粉倒入盆中，加入酵母和适量温水。