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第97章 没用的累赘罢了（第3页）

做稍麦可真费劲，得严格按照系统菜谱的比例一步步来。

这不，这批稍麦吃得差不多了，只好重做，好在羊肉还剩得多。

早上刚宰了一只羊，这才过年两天，他已经宰了两只了。

先是三斤羊肉，再来一斤半大葱！

易观挥舞着两把大刀，把材料剁碎拌一块儿。

加上姜粉、盐、酱油、香油、麻油等调料，搅和均匀。

拿个碗，舀点淀粉（就两汤匙左右），用水化开，再倒进滚烫的水，边倒边拿筷子搅，成了青灰色的糊糊就行了。

把这淀粉糊倒进拌好的葱肉馅里，拌匀，馅料就成了。

接下来就是做稍麦皮了。

一斤半面粉加冷水揉面，水里还得加六钱盐，这样揉出来的面才有韧性，不易破皮。

面团醒个把小时后，就可以擀皮了。

擀稍麦皮得用特制的稍麦锤，把醒好的面揪成一个个剂子，一斤面出八个，这是标准的量。

擀皮时，淀粉又派上用场，作防粘之用。

皮擀好，就开始包稍麦。

手上放张皮，小勺挖馅放上去，拇指和食指慢慢一捏，下面皮裹着馅，上面是褶皱的皮，别把皮捏得太紧，中间留个小孔。

如此一来，稍麦就成了。

易观那手速，嗖嗖嗖，几秒钟一个，一批接一批。

包好就上蒸笼，先不急着蒸，等出去摆摊直接开火，蒸熟即卖。

做了两三百个稍麦，易观推起小车，带着生稍麦出门摆摊。

他所在的这片大草原，还是个旅游热点呢。

这会儿虽是冰雪覆盖的季节，却仍吸引了不少游客。

易观也想去景点瞧瞧，便蹬着三轮车去了景区附近。

今天天气晴朗，草原上人挺多。

易观停好车，开始蒸稍麦。

稍麦在当地一直很受欢迎，这不，刚上蒸笼就有人来问了。

“老板，稍麦怎么卖？”

：（）为了吃一口，食客追我八条街