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第8章（第3页）

离开这里之后，吴总继续高升，要去长沙接一家PV新店，做总经理。

丛欣知道，销售是近些年出了最多总经理的部门。

而在亚瑟·佩里或者杰森陈的那个年代，店总几乎都是从前厅部出来的。

这或许也代表着一种行业趋势的变迁，如今预定大多通过OTA

OnlineTravelAgency，比如携程、飞猪、美团等

平台，电子支付和无纸化结算又大大简化了流程，前厅部的作用越来越被削弱了。

甚至有些智慧酒店项目，直接省略掉了整个前厅的配置，入住和退房全都自助服务。

更重要的是，酒店曾经看重的是那种卓尔不群的气派和由此带来的商誉、不动产项目的增值，现今更看重的却是各种运营数据和实实在在的盈利。

而像她这种从房务部出来，升上副总经理，还想往上够一够的，不是说没可能，只是比较稀有罢了。

面谈过后，陈总便安排吴皓宇跟丛欣做交接。

这是履新必经的步骤，但丛欣直到这个时候才知道，她的这位前任第二天就要飞长沙，剩下与她的交接时间只有不到一天了。

当然，吴总的准备还是很充分的。

他先在办公室里给丛欣过了一遍今年的预算和过去五个月的业绩，而后又带着她到处转了一圈，介绍酒店的基本情况。

于是，在不确定究竟隔了多少年之后，丛欣再次旧地重游。

若是从最早落成的部分算起，江亚饭店今年刚好满一百岁。

建筑总高十一层，面积五万平方，共有二百七十间客房，风格混杂了巴洛克、装饰艺术、安妮女王式和希腊式，1937至1944年曾遭严重损毁，后来又历经三次大修，1946，1983，2007……哪怕每一次都尽力修旧如旧，地毯、地板、马赛克、老电梯、云石壁灯、拼花大理石，很多东西都已经不是原来的样子了。

丛欣忽然想到那个经典的哲学悖论，如果忒修斯之船上的木头被逐渐替换，直到所有的木头都不是原来的木头，这艘船还是原来的那艘船吗？

而吴总只是以东道主的姿态一路给她介绍，这是谁谁谁住过的套房，那是谁谁谁捐赠的油画，显然都是重复过无数次，打磨到圆熟精炼的词句。

那天的交接就这样结束了，但吴皓宇也为这时间紧迫之下的潦草打了补丁。

当天晚上，他叫上丛欣一起去吃自己的散伙饭，把各部门的负责人介绍给她认识。

众人在锦绣厅最大的包厢里坐了满满一桌，台面上谈笑风生，一片祥和，同时辞旧迎新。

临别之前，吴皓宇叮嘱席上各位跟丛欣约一对一面谈的时间，再分别给她详细介绍各部门的情况。

又跟丛欣交换了手机号码，加了微信，让她之后有任何问题，随时找他。

于是，此后的一周，丛欣就辗转在各个部门之间。

她四处巡视，旁听早会，依次见了前厅部总监唐安华，房务部总监陆鑫荣，销售部总监金怡婷，餐饮部总监何涵，以及行政总厨AlexMauger，此人已在中国工作多年，仍旧不怎么会讲中文，但中文名字倒是有的，叫莫亚雷。

她看他们在白板上画下团队组织架构，听他们讲现下的运营数据和将要进行的项目。

每个人都对她很好，一对一面谈之后，还要约她吃饭。

但他们所说的其实都是她事先已经得到的资料里的内容，以及发给她那几百页的PPT，其中有一些甚至是从咨询公司出的行业研究报告里直接摘录的。

事后复盘，只觉交接了个寂寞，她只能自己去看。

酒店的一天总是开始得很早。

清晨五点，全日制餐厅夜班结束，早班厨师和厨工打卡到岗，开始准备当天的自助早餐。

七点，夜班保洁员完成公共区域的清洁、大理石翻新和垃圾清运，早班保洁员和绿化组打卡到岗。

八点，前厅部夜班结束，早班员工打卡到岗。

九点，陆续有客人退房，房务部清扫员开始客房打扫。

……

那段时间，丛欣总是跟着最早的早班厨师到店，随着睡眼惺忪的人流，走进酒店后面的员工入口，去办公室换上制服，而后先到前厅看前一天的入住情况，再去看早餐，顺便巡视公共区域。

几天看下来，再结合最近收到的客诉和OTA平台上的评价，她心里大致有了数。

也就是这个时候，轮到谷烨跟她一对一面谈。