考拉看书

手机浏览器扫描二维码访问

8084（第2页）

江盈知?头一次握上了自己船的舵盘，王逢年手把手地教导中，她在?兴奋和?欢喜里，绕过几座岛屿，一路平稳顺风地抵达自己的渔场。

当船停靠在?望岗山，船头对着摇星浦的时候，江盈知?内心的激动像奔腾的河水，涌动而上。

人生要是列举她自豪的事?情，今日算是头一件，那就是她开?着她的船，到了她的渔场。

江盈知?笑得很灿烂，高高举起手，要王逢年同她击掌。

王逢年伸手，轻轻挨在?她的手上，他说?话轻，却带了点骄傲说?：“恭喜小满老大了。”

小满老大被他哄得脸红心跳。

然后她生出膨胀的心，她要巡海巡岛去了。

巡海进行得很顺利，船工在?几个范围里张网，随意打捞，看看摇星浦这片海域有什?么海鲜。

第一网很快被捞上来，鱼获并不算多，在?大家的期待里，倒出来两盆满满的海鲜。

“快瞧瞧，有什么？”

王三娘从人群里挤出脑袋，她的语气里有毫不掩饰的兴奋劲。

老船工带着桐油手套，在?翻捡鱼获时，边往旁边扔边报名，他拎了条全身红彤彤的鱼，笑了声，“嚯，运气不错，开门红是岩头虎，好鱼。”

江盈知?看了眼，也露出笑，岩头虎在望海这一带并不多，它喜欢栖息在?水底暗礁，各种?石头底下。

要是挂点诱饵，在?海上垂钓，几乎一钓一个准，它特别贪吃。

夏秋两季是岩头虎的产卵期，它们会游到海滩边和?礁石上产卵，这个时候捕捞和?垂钓都?变得很容易。

而且这种?鱼，鱼肉特别好吃，属于那种?自带的鲜甜，肉质嫩但?是却不散，还?有着韧劲，皮厚而且胶质足，奇鲜无比。

清蒸、葱油、椒盐、酱汁都?能做，但?它身子小，骨头容易断，江盈知?喜欢拿它熬鱼冻吃，现?在?天转冷，海浦早晚温差大，熬鱼冻最好。

正好她又收了一批鮸鱼胶，还?可?以熬鱼胶冻，配一点酱油醋滋味就很好。

她正琢磨的时候，老船工把那些不起眼的小鱼小虾挑出去，他咦了声，拽起一条很大的鱼，大概有十来斤，丑得奇形怪状。

软塌塌，红褐色皮，身体扁，张牙舞爪的模样，瞧着就渗人。

“咦嘞，网了条海□□，”

老船工颠了颠这条鱼，撇了撇嘴，海浦没人吃这玩意。

地上有□□，海里也有哈蟆，那就是鮟鱇鱼。

渔民对这玩意很嫌弃，因为丑，浑身的肉疙瘩，尖利的牙口，满身的黏液，属于白送了都?没人要的那种?。

“扔掉吧，”

老船工询问江盈知?。

江盈知?把头摇得跟拨浪鼓一样，她大喊，“不能扔。”

她可?太喜欢鮟鱇鱼了，鱼肉暂且另说?，她特别稀罕这鱼的内脏，尤其是鱼肝。

都?说?鳓鱼吃鱼白，鮸鱼不能错过鮸鱼脑，那么到鮟鱇鱼这，那必须要吃鱼肝。

鱼大，里头的鱼肝也大，这种?鱼肝的口感要有个参照物的话，那就是肥嫩堪比鹅肝，当然不新鲜而且筋膜连接没去除完整，吃起会觉得腥气满满。

除了鱼肝，鱼肉嫩，小刺特别少，鱼皮也能吃，口感顺滑有点韧劲，鱼头大，肥嘟嘟的，里面连接身子的筋肉特别有嚼劲。

这种?大鱼的话，鱼肚比手掌要大，处理好一炖，比猪肚还?要好吃点，鱼尾也可?以单独做一道菜，清蒸后倒点酱汁，肉很弹牙。

美中不足的是，处理挺麻烦。

不过这在?江盈知?面前都?不算什?么，她嘱咐陈强胜多捞点鮟鱇鱼来，她好上新菜。

没人吃的鱼，在?这片海域可?不要太多，她要是喜欢，甚至大家能捕了白送她。

余下的都?是些小鱼小虾，但?江盈知?已经很满足，尤其后面还?见?到了两种?小海鲜，更让人高兴。

一种?是虮蛄，个头小，是鱿鱼的一种?，所以也被称为鱿鱼仔，虽然不大，肉质却肥。

有的人好生吃，捞上来涮涮，直接蘸酱油，咬下一口，鲜甜的汁水会随着噗嗤声冒出来。

白灼也好吃，炖汤更加，鲜味浓，喝它炖出来的汤，像是春天里长出的嫩春笋，遇上了腊肉，炖出来的腌笃鲜，那种?鲜与鲜的碰撞，虮蛄和?咸菜也能做到。