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第25章(第2页)

不熟的豆角含有毒素,食用后会上吐下泻。

所以炒完肉,通常会把豆角先放进去翻炒几个来回。

等颜色从嫩绿变成翠绿,加一勺酱油一勺黄豆酱进去,炒出酱香味,再添一瓢热水。

趁这个时间,何婷婷削了两颗土豆。

在西屋里独自待了许久的李华终于出来了。

看到何婷婷在做饭,她有些不好意思。

“婷婷,我来帮忙吧。”

何婷婷把手里削土豆的工作给了她,自己都抓了一把粉条出来,提前在水里泡着。

今天的两道菜都要用到粉条。

何婷婷用家里稍小的那口铁锅开始炒菜。

两颗鸡蛋打散,先炒熟盛出备用,下葱姜蒜爆香,再加入大头菜翻炒。

等大头菜微微变软,才下入焯水过的粉条。

她用的是细粉,焯水之后,要加点老抽和油拌开,粉条才不会坨在一起。

最后倒入鸡蛋,加盐和花椒粉一起翻炒。

简单的一道炒包菜就可以出锅了。

隔壁的豆角也炖了有一会儿了,把削好的土豆切成大块放入,再炖上十分钟,下入细粉。

土豆炖豆角很难做的难吃。

这道菜在出锅时有个小窍门,只要加上一把蒜,香味就会成倍增加。

“出来吃晚饭!”

何婷婷喊了一声,屋里就迫不及待钻出一个小脑袋。

丽丽高举手上的魔方给她展示。

“姐,我都拼好了。”

何婷婷夸了一句,叫她赶快上桌吃饭。

丽丽赶快放下玩具,洗了手,在矮桌前端起饭碗。

李华是长辈,提前动了筷子。

这两天在何婷婷家的伙食实在不错,李华的人都吃胖了一些,凹陷下去的脸重新长出了肉。

她夹了一筷子豆角。

摘去两边粗线的豆角已经炖的软烂,用筷子夹到碗里,里面成熟的豆子还会从豆荚中脱落。

放入口中,先尝到的是土豆泥的味道。

切的块较小的土豆已经沙化,包裹在豆角之外,也将浓稠的汤汁裹了上去。

再加上包尾蒜特殊的香气,吃一口,李华的脸上就带出笑了,下午的坏心情一扫而光。

“婷婷,你这豆角是怎么做的,也太香了。”

何婷婷做的时候,她明明就在边上看着,那步骤跟她平时做饭时差别也不大,怎么人家做出来的就这么好吃!

李华半是感叹,半是艳羡。

她要是也有这个手艺,就也去摆个摊,定然能养活自己。

“我先炒了一下,炒出酱香味再加水。”

何婷婷倒是不藏私,李华问了,她就照实回答。

可李华的表情心不在焉的,不知道有没有听进去她说的话。

第二天,何婷婷准备的比前一天更齐全。

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