考拉看书

手机浏览器扫描二维码访问

第35章（第2页）

腊肉煸出油后，放入辣椒和蒜粒炒香，放入空心菜翻炒断生，放入少许料酒翻炒翻炒，调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅。

“吃饭吃饭。”

罗可安把田螺鸭脚盛出来，洗好锅，沈羽辰已经打好饭了。

“阿辰，你尝尝田螺，这可是耕种时才有的美食呢。

特别是辣炒田螺，最好吃了。

我教你怎么吃，你先嗦一下尾部，在嗦一下头，肉就出来。

有些嗦不出来的，就用牙签挑出来。

田螺鸭脚煲也好吃，好久都没吃了。

不想嗦就用牙签挑肉出来吃，但我感觉嗦着吃好像更美味。

哦，对，还有这假蒌叶，你应该都不知道它是啥？但在我们这里随处可见，你要是吃得惯，明天可以摘点炒鸡蛋。”

炒田螺的味道如同海洋中的珍馐，爽口鲜美，再搭配上各种调料和假蒌叶的香气，让人尝一口就难以忘怀。

“肉质细嫩，味道鲜美，这鸭脚炸得很好，都好吃。”

x?

罗可安吃完碗里的饭，专心吃田螺，把菜吃完，也饱了，还打个嗝。

沈羽辰觉得他很可爱，收拾碗筷。

洗澡睡觉，一天又过去了。

抛秧

答应沈羽辰的假蒌叶炒鸡蛋，第二天早上马上安排。

假蒌叶洗干净，切碎放碗里。

打入四颗鸡蛋，鸡蛋视叶子数量而定，叶子少点鸡蛋也少点。

加盐，少许生抽，搅拌成蛋液。

热锅下油，倒入假蒌蛋液，待稍有凝固则开始拨拉，翻炒，炒到自已觉得合适的时候关火。

做了南瓜发糕，南瓜泥中加入白糖搅拌至融化，加入水和酵母搅拌均匀。

加入面粉，翻拌至无干粉后盖上盖子开始发酵。

碗内壁涂油防粘，把发酵好的面糊搅拌排气后倒入碗中开始二次发酵。

发酵好的面糊表面撒葡萄干或者是其它自已喜欢的食材装饰，入蒸锅大火烧开上汽后继续蒸35分钟即可，关火后焖5分钟再开盖。

最后还做了豆角焖面，豆角洗净去两头，掰成寸段，五花肉切薄片，大蒜切末、香葱切葱花。

锅中放少许食用油，放入切好的五花肉煸炒，煸炒至五花肉透明吐油，边缘卷曲，表面焦黄放入切好的葱花、姜片、蒜末炒出香味。

炒出调料香味后，沿锅边烹入料酒。

放入一匙老抽。

两匙生抽翻炒均匀至五花肉上色。

五花肉上色后，放入掰成寸段的豆角煸炒。

煸炒出豆角的水汽，豆角变色。

豆角炒出水汽后加入水没过食材，水多一些大火烧沸，加入适量食盐，盖上锅盖中火煮5分钟。

这时候盛出一碗汤来，留作后边用。

把准备好的面条均匀的铺在豆角上，转小火，盖上锅盖焖六七分钟左右。

焖面的过程中要时常观察，焖到六七分钟的时候看看锅中汤汁，如果汤汁快干了，把刚才盛出的汤汁均匀的淋在面条上，再次盖上盖子小火焖几分钟。