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往锅内倒入醋、糖以及盐调味,期间不断把汤汁浇在鱼身上,使鱼肉更加入味。
待汤汁被鱼吸收得差不多时,撒上葱丝和红辣椒丝,即可装碗食用。
鸭子打整好了,今天就做魔芋烧鸭,将魔芋切成细长条型,在中间用刀划个小口,将魔芋上端从中间的口穿过去,魔芋就形成了自然的花结。
将处理好的魔芋焯水,准备好其他的材料,鸭肉剁块,青椒切成块,姜片,豆瓣酱和大料。
将锅烧热,下入适量的油,下入大料和姜片煸炒。
煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒,鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒。
将鸭肉中大部分油分煸炒出来,再加入适量的豆瓣酱翻炒,翻炒均匀后加入料酒和适量的水。
盖上盖,大火煮开后小火煮上十分钟。
下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟,在加入适量的盐和胡椒,起锅前加入青椒。
混合均匀后烧煮上半分钟即可。
用猪肉做一道鱼香茄子煲,茄子切小块,姜、蒜、葱、泡椒切成末,烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中。
猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟,醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁。
炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香,加入蒜末、葱末、姜末、泡椒粒一起炒香,加入腌制好的肉末煸炒,加入鱼香汁煮开。
把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可。
最后再来个蒜蓉炒油麦菜,准备好新鲜的油麦菜,热锅,倒油,放蒜末爆香,加入油麦菜,放盐炒均即可。
罗可安给每人倒上一杯杨梅酒,“干杯”
。
众人起身,碰了个杯。
“地也种了,秧也抛了,终于可以休息一段时间了,安安,明天我们去捉虾吧。”
罗可凡开心的说道。
“整天就知道玩,没个正形。”
三婶说道。
“随他去吧,他们还小,就应该多玩玩。”
三叔非常赞同儿子。
“就你宠着他,我看他要是有翅膀,早飞上天了。”
每次吃饭,总少不了调侃几句,不过也是说的玩笑话,听个乐子罢了。
几人吃完,帮忙收拾。
在客厅闲聊了一会儿,才回家去。
终于不用忙活了,罗可安让沈羽辰不用起那么早,自已可能会睡懒觉。
玩水捉虾
沈羽辰先起来了,去菜地割了韭菜,泡了些木耳。
接着围着院子跑了几圈,又打了一套拳,洗漱做饭,罗可安起来就能吃了。
今天早上吃韭菜猪肉香菇饺,揉好面团静置。
韭菜和泡发的黑木耳全部切碎,放一起,肥肉瘦肉分开切小丁,香菇切丁,如果不加肥肉,会不够香。
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