考拉看书

手机浏览器扫描二维码访问

第24章 学炒茶(第1页)

第二日,刘晓晓迫不及待的起来,就要看他们是怎么炒茶叶的。

今日负责炒茶的是刘奶奶,她一边做着准备工作一边给刘晓晓讲解:“首先锅要是干净的,不能有油。”

刘奶奶刚把锅刷干净,大伯娘就把茶叶装在簸箕里端过来了。

刘奶奶等大丫把锅烧热了,就把茶叶倒进了锅里吩咐道:“大丫烧中火。”

然后才边翻动着锅里的茶叶边给刘晓晓讲解:“茶叶进锅火不能太大,然后我们就要用手上下不停的翻炒,使受热均匀,这一步叫杀青,为的就是去除茶叶里面的青味。”

“等到叶质变柔软,叶色暗绿了就可以烧小火加热了,然后我们就可以进行第二步揉成条,揉条时要顺着一个方向揉。”

“奶奶你的手一直在锅里翻揉的,不烫吗?”

刘晓晓看了半天终于忍不住问出来自己一直想问的问题。

“这点温度对于我这种都有老茧的手来说不算什么的”

说完她又揉了几下。

“等到叶片皱缩成条,茶汁粘着叶面,有粘手感了我们就要出锅了。”

说着拿过簸箕把茶叶捧出来,并摊开晾凉。

“奶奶是不是等下晾好了,还要再炒啊!”

“对,现在我们要把它凉凉,散散热,顺便把锅也洗一洗,你看都有茶锅巴了。”

刘晓晓一见还真的有,她见奶奶要洗锅,就主动把簸箕的茶叶端到门口,因为那里有风,她还去找了一把蒲扇使劲的扇,帮助茶叶晾的快点。

等茶叶晾好,锅也洗干净了,刘奶奶叫她可以把茶端过去了,这次刘奶奶让大丫姐不用烧火了,之前烧的火在灶里还很热,而且这时候一不注意就会糊。

“这次还是跟刚刚一样,要揉条,还要翻的更快些,等到茶条都索紧细了,发出茶香了,再控控水分,这时候茶叶拿起来轻松都能断了,那说明这个茶炒好了,可以出锅了。”

刘奶奶刚准备把茶出锅,大伯娘就拿着一个陶制的罐子走了过来。

“娘,茶罐我给您拿过来了,用它装。”

说着就把茶罐递给了刘奶奶。

只见刘奶奶接过茶罐,直接把要出锅的茶,用手小心翼翼的捧起茶叶放入罐内,当所有茶叶都装完后又用一坨像布条做成的内塞,塞进去,最后才盖上盖子。

“好了,这茶就算炒完了,晓晓学会了吗?”

刘奶奶笑呵呵的看着一直在旁边要学炒茶的孙女。

“呵呵,刘晓晓干笑了两声,这算是理论知识学会了吧!

如果真让我干,我还是干不了的,毕竟我的手可没有奶奶的厉害怕烫。”

虽然刘奶奶听不懂什么是理论知识,但大概的内容还是听懂了的,就解释到“其实也可以不用在里面揉条的,你要是怕烫可以盛出来,放在簸箕里揉条,翻炒的时候也可以用锅铲翻的。”

“奶奶这样说我就会了,下次让我也试试”

她听完就懂了,就想上手了。

“那只有等来年咯!

今年这么多可是够了的。”

“虽然现在不能让你炒茶,但你要不要尝尝你自己采的茶叶呀!”

说着就把刚刚她预留出来,没装罐的茶叶用碗装着递给刘晓晓。

“当然要咯”

说着就端起碗去了院子里。

等刘奶奶拿着水瓶出来时,看见的就是孙女蹲在老伴旁边,给她爷爷讲这是她奶奶刚刚才炒好的,新鲜出炉的,问她爷爷要不要一起品尝的温馨画面。

:()都穿了,还受罪呢

热门小说推荐
为夫体弱多病

为夫体弱多病

专栏古耽预收微臣诚惶诚恐求个收藏容棠看过一本书。书里的反派宿怀璟是天之骄子,美强惨的典型代表,复仇升级流高智商反派人设,可惜人物崩坏,不得善终。结果一朝穿越,容棠成了文中同名同姓早死的病秧...

永恒之门

永恒之门

关于永恒之门神魔混战,万界崩塌,只永恒仙域长存世间。尘世罹苦,妖祟邪乱,诸神明弃众生而不朽。万古后,一尊名为赵云的战神,凝练了天地玄黄,重铸了宇宙洪荒,自碧落凡尘,一路打上了永恒仙域,以神之名,君临万道。自此,他说的话,便是神话。...

升迁之路

升迁之路

阴错阳差中,仕途无望的宋立海认识了神秘女子,从此一步步走上了权力巅峰...

极品对手

极品对手

他们都是草根出生,凭自己的努力走上仕途,但一个清廉,一个腐败,于是一见面就成了格格不入的对手...

医道官途

医道官途

天才中医凌游,在大学毕业后为逝世的爷爷回村守孝三年,并且继承了爷爷生前经营的医馆三七堂。可突然有一天,一群大人物的到来,让他的人生出现了转折,本想一生行医的他,在经历了一些现实的打击之后,他明白了下医医人,上医医国的道理,为了救治更多的人,从而毅然决然的走向了官场,游走在政军商等各种圈子。从赤脚郎中,到执政一方,从懵懂青涩,到老成练达,看凌游如何达成他心中安得广厦千万间,大庇天下寒士俱欢颜的崇高理想。...

直上青云

直上青云

性格嚣张的林飞扬走马上任镇委书记当天就得罪了顶头上司,让大领导颜面无存,差点被就地免职,且看这个嚣张到骨子里的家伙如何凭借孙子兵法和三十六计勇闯重重危机,智破层层陷阱,在官场上混得风生水起,扶摇直上…...

每日热搜小说推荐