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第52章（第1页）

汤大人吃得不亦乐乎。

裴昭则在端着汤盅喝一份鹧鸪盅。

这鹧鸪盅是将收拾好的?鹧鸪，立刀好后和腊肉骨头、白菘放入盅中隔水炖蒸。

汤盅中本身加了一点水，再加上炖盅上加了瓷盖，所?以蒸汽半点都?进不去盅中，里头的?汤全部是白菘和肉汁，很纯很浓。

醇厚的?鹌鹑，搭配上咸鲜的?腊肉和微甜的?白菘，让整盅汤水变得滋味浓厚鲜美，每一口都?充满了山野气息，让人沉醉。

蒸青鱼③是将新鲜从乡下捞出?的?青鱼洗干净，用陈酒、酱油几盏，上面盖上葱姜蒜调味料和笋香菇等增鲜的?东西。

这方子是叶盏从李渔那里抄来的?方子，不得不说，这样子处理过之后，鱼味更加鲜美。

在蒸鱼过程中，鲜味被那些?笋和香菇盖住，完全泄露不出?去，因此最大限度得保持了鱼肉的?鲜美。

而?且因为鱼皮上盖了一层东西，鱼肉不直接与蒸汽接触，所?以鱼皮更加细嫩。

整道菜用各种方法将青鱼的?鲜美演绎得淋漓尽致。

一口下去，肚里的?馋虫瞬间被满足。

玉姐儿当天数钱数得手都?要抽筋了，忍不住在回?家后突发奇想：“要是每位客人单价是一两银子就好了。”

数银子可比数铜钱方便多?了。

“你就做梦吧。

如今菜价难道还不高？”

宓凤娘趁机给女儿教导踏实苦干的?道理，“你怎么不梦得更大些?呢？让那些?客人只用挥挥手就能结账就好了？你连银子都?不用数了。”

叶盏：……后世还真只有一下就能支付的?法子。

正闹着就听外面接二?连三来了两拨人敲门。

一拨人是杜家跑腿的?小厮：“老夫人、夫人、小娘子收了你的?礼，说这山里野趣难得，比家里庄子上送来的?还新鲜些?，又说你小本经营，心里惦记着原来主家已经极为难得，不用时时送东西来。”

还带了二?十斤白面并一坛子酒：“少夫人说这是今年庄子上南边新下来的?麦面，没多?贵重，但京城这一带麦子还没熟，就吃个新鲜。”

宓凤娘喜得不住拿眼睛去看。

白面是好东西，酒也贵，这个年代酒要靠粮食酿造，要知道大多?数人还在温饱线呢，因此酒的?价格比白面贵多?了，堪称硬通货。

叶盏便给了他一油纸包甘草杏做零嘴，问?他从前的?姐妹过得可好，又请她回?去时问?老太太、太太安，再兼之给三娘子问?好，这才打发他回?府。

来的?第二?个人是陶家婆子：“我家大夫人吃了您送去的?山货，甚为感谢，叫我送了些?回?礼。”

叶盏一看就吓了一跳：她送过来一腿火熏、两罐子南北酱菜。

二?十斤白面并一坛子酒

她送去的?不过是些?乡下买来的?野货，要按照贩卖到京城的?价格也不高，只有陶夫人送礼的?三分之一。

那火熏是熏火腿，单一个熏猪腿就值当一千文，两罐子南北酱菜还是城里闻名?的?老字号，不是家常随便腌制的?菜蔬。

俗话?说无功不受禄，陶夫人怎么会送这么重的?礼物？

“这礼太厚了些?，我不敢收。

只不过是些?乡野俗物，我送礼感念夫人曾厚待我，并没有存心攀附贵人的?意思。”

宓凤娘在旁急得给女儿使眼色：这一个好大猪腿，价格能有好多?，傻子才往外送呢。

可惜她挤眼睛挤得眼皮疼，女儿都?装没看见。

“我家夫人说叶二?姐一定?不会轻易收，我还不信呢。”

那陶家婆子便笑，“你安心收着，这既是我家的?回?礼，又是我家夫人的?谢礼。”

“谢礼？这回?从哪里说起？”

宓凤娘好奇问?。

陶家婆子含笑看了叶盏一眼：“当初叶二?姐几句话?就解开了我家夫人的?心结，还给她想了个解决法子。”

原来陶夫人听了叶盏一番话?之后觉得深有道理，便自己也照着叶盏教的?法子行事。

原先老夫人一些?行径总能惹得她生?闷气，觉得她老人家过于偏心二?房，可如今不琢磨老夫人，只盯着自己想做什么忽然觉得天地为之一开阔。