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第109章 黄鳝(第1页)

【我都担心大强拉出带条纹的】接下来,陆沉接二连三的抓了好几根大的,袋子里大的小的都有,眼看中午就要到了,陆沉说实话还没有抓过瘾。

“说实话,我还是第一次抓到这么大的黄鳝,明天推土机来了不知道会有多少,我看到的到处都是洞。”

掂量了口袋,够吃了,回家。

陆沉回到家,来到院子里,提了两桶水,放进清水冲洗干净。

拿出准备好的食盐,倒进清洗干净的黄鳝桶里。

“按理来说需要放养几天的,但是时间有限我这次直接用盐泡半个小时,一样的效果。”

看了看小幼崽,喂了点奶,又呼呼大睡起来。

“今天中午做一个鳝血粥、火爆黄鳝、炒土豆肉丝炒、炒凤尾。”

【主播你会杀吗?滑溜溜的很】【对呀这黄鳝可不常见,不像兔子、鱼呀之类的】陆沉转身回屋找来木板以及小螺丝刀一个。

“经过盐水浸泡过后大家看到没有很多杂质,身上的粘液更容易脱落,反复清洗几次,就差不多了,否则又脏又腥。”

“我们先认识一下野生的和养殖的区别。”

说完,陆沉从桶里拿出最大的一根讲解了起来。

“野生黄鳝由于生长周期长,身体通常细长,养殖的身体粗短,野生尾巴会像这样打圈,像我手上这个样子,养殖的不会,因为尾巴太短了。”

“野生的二两大小力气就大的不行,养殖的比较懒挣扎幅度小,手上这个你看它的肌肉这挣扎力度,要不是练过我还真拿捏不住。”

“最后最重要的就是看颜色,野生的黄鳝生长的环境不同颜色有深有浅有黄有青,像我这个属于黄土,金黄的,桶里的颜色差距也很大,而养殖的比较统一,颜色大小基本没有区别。”

【主播帮我看看我这是野生的还是养殖的图片】【你这一看就是养殖的,在你手上动都不动,尾巴短小】【再看看我这个呢,图片】【你这是有毒的,拿开】【】【这认识起来不轻轻松松】“好了,接下来我要收集黄鳝血,大家可以跟着来。”

“首先拿出一根清洗好的黄鳝,为了收集鳝血,直接用刀背将其拍晕,在头部和尾部切开一个口,将黄鳝立起来,血就自然而然的流下来,用一个小碗直接将血装起来。”

“一路走好。”

陆沉拍了拍蛇头,仿佛在做最后的告别。

“鳝肉处理利用小螺丝刀固定住头部,用刀片从背部沿着骨边划开,顺着取下内脏和鳝鱼骨,用清水清洗一下。”

“如果是需要煲粥的话就不用洗,炒菜就要洗去身上的血,在沿着肉切花刀,剁小块,方便入味。”

简简单单二十秒一条大黄鳝。

【不敢摸,不敢摸,只敢吃】【我不学,学会了,下次杀它就是我了】【我比较害怕滑溜溜的东西,但不影响我吃】【主播你慢点,你这么快我学不会】【有人说黄鳝血有毒的吗?不能吃】陆沉看到大家的提问,回想了一下,开口说道:“黄鳝血确实有毒,微毒,但是不耐热,经过高温或者胃酸毒性会被化解,生血一般用于中医,本草纲目中皆有记载。”

“比如《世医得效方》中就有记载:大鳝鱼一条,以针刺头上血,左斜涂右,右斜涂左,以平正即洗去,用来治口眼歪斜。”

“而鳝鱼血还可以治阳痿,有壮阳功效,是育龟丸的重要药材之一。”

【男同胞听到没,有需要的赶紧去买哦】【鳝鱼血真的大补,吃了流鼻血】【家里有贫血的可以做汤,连着血一起真的行,尤其体虚的】很快,陆沉就将桶里的鳝鱼杀的规规矩矩,每一个动作熟练而迅速,没有一个多余的动作,鳝骨跟鳝肉完美分离,十年摆摊老手都不一定有这手速。

“好了,接下来我们就要熬粥了。”

“今天用砂锅熬煮,步骤十分简单,将泡好的米清洗干净加上鳝鱼血就可以了,水开后不停搅拌,大火煮20分钟,放入姜片,根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉进行调味。”

“最后洒上葱花就可以了,有条件的还可以放一点香菇一起。”

陆沉一边干活一边讲解起来。

井井有条。

“猴王,帮我看着锅里地粥,记住要不停地搅拌。”

原本不高兴地猴王,听到陆沉说的是看粥脸色阴转晴。

俺最:()被辞回家,一不小心承包整座大山

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