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第27章

镇上调料铺子里的酱油是用鲜肉酿制的，堪称天价，平日里她始终舍不得买，每次都只用咸酱和蚝油自行调配，勉强替代。

为着这道三杯鸡，黎萤狠了狠心，买了一盅，还特意打了一小罐芝麻油。

爆香姜片，用麻油煎至微黄，再加入葱蒜，炒香之后，下入鸡块，翻炒到皮肉金黄。

鸡油和麻油的香气交织在一起，孙婆婆才只是深吸了一口气，肚子里的馋虫便忍不住蠢蠢欲动。

接下来便是调制三杯鸡的酱汁，以十勺米酒，四勺酱油，加两勺冰糖，大火烧开，熬煮至冰糖融化，汤汁浓稠，鸡肉软糯入味，再淋入一圈芝麻油。

每一块鸡肉都裹着一层晶亮的油光，闪烁着琥珀般红润的亮泽。

加入九层塔，稍微闷煮，起锅之前，再加入最后一勺米酒。

酒气香甜，却不醉人，麻油和九层塔混在一起，形成一种难以言喻的复杂香味。

“孙婆婆，请。”

黎萤含笑看着她。

单单只是米酒，芝麻油和酱油这几味佐料，便已经价值不菲了，孙婆婆接过了筷子，心中竟生出了些前所未有的紧张。

鸡块炖煮得恰到好处，肉质紧实而滑嫩，金黄的外皮锁住了肉汁，入口甜甜的，带着米酒的醇香。

至于那闻所未闻的“九层塔”

，果真便如同阿萤所说一般，堪称点睛之笔！

她说不出那其貌不扬的绿叶子到底算何种滋味，可是手上的筷子却仿佛是着了魔一般，停不下来地一口接着一口夹了起来。

黎萤放心了些，不过想着毕竟众口难调，略略思忖了一下，还是在平日的那份爆炒花甲里，也一并加上了些九层塔。

果不其然，两人用过了饭，刚出摊，力夫们便好奇地凑上来。

“黎娘子，今日这菜似乎从未见过？”

黎萤热络地招呼道：“客官真是好眼力！

这是近日准备推出的小菜，特意选了种稀罕的香料，不知道合不合大家的口味，今日这道九层塔炒花甲，算是白送的，还请诸位帮忙品鉴一下？”

她一边说着，一边给一个力夫装了满满的一碗小炒，末了，在顶上添了一勺花甲。

花甲虽然滋味鲜美，可惜却要吐壳，不方便大快朵颐，往日里，力夫们大多下工之前，才会买上一份，回去慢慢下酒。

可今日，这九层塔炒花甲的桶子，却是最快见底的！

力夫们起先还只是小心翼翼地浅尝辄止，可一旦吃过了九层塔那奇特的异香，便仿佛是着了魔一般，再也停不下来。

“黎娘子！

你这小菜什么时候开始卖？看在我是老主顾的份上，你可一定得给我留一份，啊不，留两份，不，三份！”

“我也要！

黎娘子，可不能厚此薄彼啊！”

力夫们急切的声音此起彼伏，似乎是生怕她漏下了自己一般。

黎萤巧笑倩兮，一一答应下来，还不忘趁机帮德济堂打个广告。

“这几日德济堂的掌柜包下了戏楼，请大家听戏吃点心消遣，届时，我也会一道售卖九层塔炒薄壳，当做消遣的小零嘴，不管是配茶还是下酒，都最是得宜！

还请各位多多捧场！”

力夫们毫不犹豫，满口应允，满足了口腹之欲，便三三两两散去了。

多了德济堂的伙计们来买小炒，她收摊的时间倒是比往日更早了些。

眼看着几个木桶都已经见了底，黎萤歉意地对面前的一个食客道：“客官，今日的菜品已经全都售罄了，实在不好意思，还请明日赶早。”

她抬起头来，却是陆循光风尘仆仆的一张脸，猝不及防地闯进了她的眼帘。

两人俱是愣了一愣。

孙婆婆在一旁瞧着，没来由地心虚了几分。

人家对阿萤数次施以援手，今日不过是稍稍来得晚了些，居然便没了饭吃......这可怎生过意得去？