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第五十四章 洛阳水席(第2页)

沈斓曦道:“说得很有道理,这就像咱们的象棋一样,很多人说它通俗易懂,难登大雅之堂,其实这才是它旺盛的生命力所在。

公园茶摊,街头巷尾,随处可见象棋的踪影,各种俗语谚语平日里张口就来,可见象棋已经融入了人民的日常生活当中,成为不可分割的一部分。

阳春白雪今已断,下里巴人传千秋。

象棋发展到今天,有过高潮,也有过低谷,然而能延绵不绝,不断发展进步,就是因为它扎根民间,有无数的象棋爱好者为它添砖加瓦,固本培基。

所以我们只要做好自己的事情,下好每一盘棋,又何必计较一时的兴衰呢。”

沈姑姑一时有感而发,就多说了一些,因为这些少年,才是象棋真正的未来。

说话的时候,店小二已经开始上菜了。

洛阳水席按照菜序依次为八冷盘、四镇桌、八大件、四扫尾,八凉十六热,全席共二十四道菜,故民间又称为‘三八桌’。

首先上菜的顺序就极为考究,先上八个冷盘,每碟荤素双拼,一共十六样,按服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政,各有深意。

凉菜开胃之后,就是热菜上桌,四镇桌,八大件交替而上,每上一镇桌后跟上两大件,美其名曰:带子上朝。

不知怎的,又让人想起了武则天。

每道热菜都以汤水佐味,鸡鸭鱼肉、鲜货时蔬无不入馔,丝片条块丁,煎炒烹炸烧,变化无穷。

其中尤其值得一讲的,就是水席的头菜,四镇桌之首,名唤牡丹燕菜。

在众人火热的目光注视之下,牡丹燕菜作为第一个主菜登场,只见精美的瓷器之中,盛着一道花团锦簇的菜肴,各种食材都被切成颇似燕窝的细丝,红白粉绿颜色各异,又似百花争艳,正当中是一朵颜色金黄,色泽夺目的牡丹花,真好像众星捧月。

菜也香花也鲜,令人不觉食指大动,却又不忍动箸。

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雷振东一向敢为人先,拿起筷子夹起当中的一朵牡丹花瓣,放入口中,却没有半点花味,原来是鸡蛋蒸制而成,又尝了萝卜笋丝,海参蟹柳,味道鲜美,各有特色,想了一想,开口说道:“味道自然是绝好,却有点名不副实啊,牡丹也就罢了,这里面根本没有燕窝啊?”

甄洛笑着解释道:“牡丹燕菜,最早被叫做‘假燕菜’,就是以它物假充燕窝而制成的菜肴。”

叶知秋问道:“什么东西竟能有燕窝的滋味?”

说这个雷振东就懂了,笑着说道:“除了萝卜,别的也难当此众任啊。”

名叫群英荟萃,就是萝卜开会,赵老师诚不我欺啊。

甄洛道:“虽然是假燕菜,却并不是洛阳人:()象棋少年!

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