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第9章 鲫鱼汤(第2页)

煎鱼的过程需要耐心,只有将鱼煎至两面金黄酥脆,才能为后续的炖煮奠定坚实的基础。

鱼煎好后,再倒入足量的热水。

这时候一定要用热水,这样可以使鱼汤迅速升温,使鱼汤更加浓郁鲜美。

大火将汤烧开后,转小火慢慢炖煮。

随着时间的推移,鱼汤开始翻滚,逐渐变得奶白醇厚。

当鱼汤变得浓稠时,缓缓地将打散的鸡蛋液绕着锅边倒入鱼汤中。

蛋液一接触到热汤,立刻就变成了丝丝缕缕的蛋花,在汤中轻盈地舞动着。

接着,再加入紫苏、野葱和野蒜。

一锅鱼汤就烧好了,林盼盼又把从山里挖的荠菜拿出来洗了洗。

挖药材的时候,看到好多荠菜,她没忍住,挖了一些。

烧一锅热水,等水开了,把荠菜放进去焯水,过了一会儿,赶紧捞出来,放在盘子里晾着。

等荠菜不那么烫手了,把它切成小段,放进大碗里。

放入少许盐,再从瓦罐中倒一点醋,用筷子轻轻搅拌均匀就可以。

现在可没有味精,不过就这样,拌出来的野荠菜也鲜的不得了。

林盼盼煮好饭,就看到林卫国、林卫民和林卫华回来了。

林盼盼看着林卫国道:“哥,你能不能去周家隔壁把老太太接过来?那老太太没吃没喝的,又没儿女,怪可怜的。”

上辈子老太太把自己的手艺全部都教给了林盼盼。

这老太太的祖上据说是御厨,要不是老太太把祖传的手艺,全部都教给了林盼盼,她也不能开酒店。

这份恩情,她还是要还得。

林卫国点了点头道:“行,我们现在就去,我们用村里的牛车吧!

更快一点。”

林卫国三人很快把老太太接了过来,余老太看着林盼盼道:“盼盼,你这丫头真是的,过好自己的日子就行,不用担心我……”

林盼盼看着她道:“余奶奶,没事的,你先在我家住下来,要不是你教我怎么磨豆腐,我也没个生计。”

余老太太笑眯眯看着她道:“我看到你的第一眼就觉得投缘,女人还是得有自己的想法,周家那群人我是最清楚的,现实的很呢!”

林大山道:“咱们先吃晚饭吧!”

苏秀兰直接把一锅饭都端了上来,一大锅白花花的大米饭,可把她心疼死了:“盼盼啊!

这……咱们家快没米了……”

“妈,你吃吧!

没事,咱们家还有粮票呢!”

林盼盼说道。

从周军家拿出来一大盒粮票、肉票还有各种各样的票据,她还没时间整理呢!

这种粮票、肉票都是差不多的,就算拿出去用,谁也挑不了刺儿。

更何况他们以为这些东西都烧光了。

家里的情况,她也知道,几个哥哥、几个侄子,饭量可不是一般的大。

苏秀兰叹了口气道:“怎么能用你的东西呢?不行,我让你爸去借点粮食,等到过年,咱们再把粮食还上。”

:()火烧前夫家!

这混账儿女我不养了

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