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沈亦白望着眼前这位重新绽放笑容的可爱少女,他的嘴角也情不自禁地微微上扬。
柳依依将刚刚清洗完的鸡枞菌挑出一些留作晚餐食用,然后把剩余的部分仔细洗净,并整整齐齐地摆放在山洞外面的草垫上进行晾晒。
等到它们完全晾干水分后,晚上就可以用来制作美味可口的鸡肉野菌子酱啦。
然后将野鸡收拾得干干净净,用刀剁成大小一致的小块块儿,整整齐齐地码放在篮子里面,让它们沥干水分以备后续使用。
接着,又挑出几块纯瘦的鸡胸肉,把它们切成细细的碎末,再加入少许沙姜沫,淋上适量的酱油、醋以及盐巴,仔细搅拌均匀,放置在一边等待进一步处理。
紧接着,切下几片沙姜片,用力拍碎几颗野葱头,切好几个干红辣椒段,一一摆放在盘子当中。
随后,在那口古朴的陶瓮中添入适量的大米开始煮饭,等到所有的材料都准备齐全。
柳依依在大铁锅中倒入满满两大瓢清水,待到水煮至沸腾翻滚,迅速将处理好的野鸡肉全部倒入锅中焯水。
稍微焯煮片刻,就赶紧把野鸡肉捞起来装进旁边的竹篮子里,继续沥干水分备用。
完成这些步骤之后,她再次洗净铁锅并烧干,倒下食用油加热。
待油温升高,立即倒入刚才准备好的沙姜片、拍碎的野葱头,还有几颗野生花椒和干红辣椒段一同放入锅内,不断翻炒直至散发出诱人的香气。
这时,再将刚刚沥干水分的野鸡肉倒入锅中,快速而频繁地翻炒。
没过多久,野鸡肉开始滋滋作响,冒出金黄色的油脂,原本鲜嫩的肉质逐渐变得金黄酥脆,呈现出令人垂涎欲滴的焦黄色泽。
此时此刻,山洞中的香气越发浓郁起来,仿佛整个空间都被这股诱人的味道填满。
柳依依熟练地操作着,她先是往锅里加入适量的盐和酱油来调味增色,接着小心翼翼地舀起一瓢清水倒入锅内,确保清水能够完全淹没那鲜嫩的野鸡肉块儿。
随后,她轻轻盖上锅盖,将火候调至最小,开始慢慢炖煮。
大约需要炖煮半个时辰左右,这样才能让野鸡的肉质变得软烂可口。
要知道,野鸡与家养的鸡有所不同,它们的肉质更为紧实,如果炖煮时间不够长,很容易导致鸡肉口感柴硬,难以咀嚼。
柳依依一边注视着锅中的情况,一边暗自盘算着时间。
看着锅里满满当当的一大锅野鸡肉,她不禁露出满足的笑容。
这些鸡肉足够多了,等会儿再加入一些新鲜的鸡枞菌,肯定能让自己和沈大哥吃得心满意足。
不过,柳依依觉得只有一道菜似乎还稍显单调,于是她灵机一动,从竹篓里取出之前在路上随手采摘的雪芽菜。
这些嫩绿的雪芽菜散发着清新的气息,让人感到格外愉悦。
她仔细地将雪芽菜洗净,然后切成均匀的小段备用。
接着,她又切下两个洋葱头,准备好所有食材后,整齐地摆放在一旁。
等待了一段漫长而又焦急的时间之后,米饭终于焖熟了。
与此同时,那锅野鸡汤也差不多熬好了,浓郁的香气弥漫在空气之中,让人闻之垂涎欲滴。
柳依依小心翼翼地揭开锅盖,将准备好的鸡枞菌扔了进去,并轻轻地翻动了几下,确保鸡枞菌能够完全沉浸在汤中。
随后,她再次盖上锅盖,继续炖煮几分钟,以便让鸡枞菌的鲜味充分融入到汤里。
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