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第877章 东琪板面（第1页）

六月十二日，李东在送完老婆孩子以后来到东琪食品公司视察。

作为近几年在食品领域崛起的一匹黑马，东琪食品一直致力于研各种美食产品，并且紧盯消费者需求。

李东这次来是因为公司最新研出了东琪桶装板面，这款桶面意图尽最大可能地模仿太和板面的精髓。

去年上市的东琪桶装烩面目前成为桶装烩面最靓的仔，经过几个月的口碑酵和广告宣传，上个月的日销量已经稳稳站在了十万桶以上。

只要能稳住这个成绩，年销量能达到三千万桶以上。

虽然这个数字占比国内的方便面销量不足千分之一，但是对于东琪食品来说仍然是一个了不得的成绩。

也正是因为东琪桶装烩面的成功出圈，研新品迫在眉睫！

在李东以及一众高管们看来，只有一款拳头产品是远远不够的，因为模仿者很快就能出现，甚至实现弯道车或者后来者居上。

只有握有更多的拳头产品，才能不惧同行的竞争，始终保持领先地位。

因此，经过集团内部的研讨以后，皖省的板面被选中作为下一个拳头产品来打造。

作为地地道道的北方人和吃货，李东对于各种面食可以说是了如指掌。

皖省的太和板面李东也是经常吃，对于这道皖省的十大美食之一甚是喜欢，而且人家现在还是非遗。

为了制作出来地道正宗的食板面，东琪食品特意到皖省，花大价钱邀请板面大师全程参与产品研，力求做出原汁原味的正宗板面。

当李东踏入东琪食品的研部时，他能感受到公司里弥漫着一种紧张而又兴奋的氛围。

研部门的工作人员们都在忙碌地做着最后的检查和调整，他们深知这款产品对于公司的重要性。

当初桶装烩面成功时，李东可是为所有参与人员包了大红包，一份足以让所有人都眼红的红包。

如果这次桶装板面也能成功，那么老板李东肯定不会吝啬奖励。

李东先来到了产品研实验室。

在这里，他将深入了解东琪桶装板面的制作过程。

板面和烩面不一样，或者说板面和其他的面都不太一样。

研人员精心挑选了优质的高筋面粉，这高筋面粉是从众多供应商中经过严格筛选出来的。

面粉被倒入一个巨大的不锈钢搅拌盆中，洁白如雪的面粉堆成了一座小山丘。

接着，按照精确的比例加入适量的水和一小撮盐。

盐的用量虽然不多，但却能让面条的筋道口感更上一层楼。

这一点就和烩面的制作不一样，因为板面得筋道，吃起来不能软塌塌的，那样的板面就失去了灵魂，没有人会喜欢吃。

搅拌的过程开始了，巨大的搅拌器像一个不知疲倦的巨兽，缓缓地转动着它的搅拌臂。

面粉和水在搅拌臂的作用下逐渐融合在一起，一开始，面粉还是松散的状态，随着搅拌的持续，它们慢慢形成了粗糙的面团。

这个时候，研人员会仔细观察面团的状态，面团既不能太干，否则会导致面条断裂；也不能太湿，不然面条就会失去应有的筋道。

当面团被搅拌好后，就进入了揉面环节。

这可不是简单的揉面，而是一个需要耐心和技巧的过程。

每一次的按压和揉搓，都让面团中的面筋网络更加紧密。