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抛开其他的不说，江盈知对这?个灶房挺满意的。

牙人见她只?看不说话，就说：“我那还有不少铺面，做食铺都?特别好，要不我们上?别处看看去。”

江盈知就指着这?个灶房问?，“有没有这?样?的灶房，我觉得这?个挺好的。”

“没有…，”

牙人难得失语，全?海浦的铺面除了这?家外，很难有这?么新奇的格局了，哪家的灶房不是石墙高瓦全?包的。

“那就不去看了，这?里我挺喜欢的，”

江盈知觉得这?里没有那么强的距离感，比起那些宽大的铺子，她更喜欢这?里。

孙掌柜问?，“真就这?了，不再看看？”

江盈知点头，孙掌柜也?不再劝。

由他这?头和牙人去过了户，但是地契归属酒楼，第二日他带着官契来和江盈知商量。

“这?铺面要六百多两，也?就是除了你之前教的菜外，另外还要五道大菜的方?子，这?地契才能归你。”

孙掌柜指指这?官契上?写的，他有点严肃地说：“一道菜有一道菜的算价，这?些我们都?写得清楚明白了，在商言商，这?契是过了官府红印的，骗不了人。”

“要是你教了方?子不给地契的话，”

他说，“就上?衙门告东家去。”

江盈知说：“那每教完一道菜先给钱，教完了拿钱兑地契。”

双方?达成?共识，江盈知也?没有太欢喜，这?地契都?没有到她手上?，铺面还不是她的。

不是她的东西，哪里能保证不会?有变故。

而且大菜真不是想教就教的，她会?的菜很多，但是相?关的食材都?没有，有时候她想做这?道菜，得从酱料和配菜开始做起。

走出?来后，江盈知问?孙掌柜，“你们酒楼生意近来怎么样?？”

“挺好的，只?是我们这?没有新菜，只?靠点虾饺总归拢不住客人，”

孙掌柜这?头也?急，“那新丰楼依样?画葫芦来了个翡翠饺子，就是拿菠菜汁调的色，卖得比我们还便宜。”

“东家想问?问?，新菜什么时候教？”

江盈知也?苦恼，“你们要是不想被别人模仿，那这?菜得要刀功、火候、摆盘出?彩，要不就是这?里没有的。”

“我早就想好了几道菜，可得你们这?先把东西给做出?来。”

她一路边走边说：“你们想要先胜过别人，肯定得在酸和辣上?下功夫，这?里没有辣椒，先上?哪买点鲜辣椒来，买了做成?泡椒。”

“再是腌点酸菜、泡菜，咸菜雪菜梅干菜这?些，我随便找个铺子进去都?有得卖，还有得做酱，不是豆瓣酱，旁的好些酱都?要做。”

孙掌柜听得一愣一愣，江盈知进了后厨的门接着说：“另外的，你们最好买些羊来养着，等之后入了秋，羊肉大补，我这?里也?有不少羊肉方?子。”

她说完了要买的，开始戴上?袖套，想起什么又说：“明日去买些干荷叶来，要大的，猪肉要五花的，我到时候来教你们做荷叶粉蒸肉。”

胖师傅背着手说：“我也?算是活到老，学到老了，你说的这?些我都?没听过。”

江盈知笑道：“我们那地人就爱琢磨些吃的，我也?是跟人学的，要不然光我自己琢磨，哪里能知道那么些。”

“我也?就胜在新奇了，其实论起来，我可没大师傅你厉害，那刀功和白案功夫够我学很久了。”

胖师傅立马喜笑颜开，“你要想学，我教你啊。”

“好啊，我也?有些糕点会?的，等我那家铺面到手了，您老就过来，我们也?切磋切磋，”

江盈知笑着说，她拿过帮厨早就醒发的面团，又揉了几下。

胖师傅乐呵呵地答应，问?道：“小满你这?是要做什么？”

江盈知开始切面扯面，她动作不停，嘴上?回道：“大菜难免要上?的慢一些，得把东西全?都?备齐全?了，我先教你们做炸酱面先，上?次看见是不是有胡瓜？”

“哎，小师傅有的，昨日刚摘下送来的，还鲜着呢，”

有个帮工连忙说，把一篮子黄瓜拿过来。

江盈知看了眼，继续手上?的活，对胖师傅说：“这?炸酱面，别看只?是一碗面，这?酱得自己熬，面一定得筋道，过了水后还是有型的，不软不黏，这?就是我们说的有筋性。”

她甩了甩自己手上?的面条，反复扯出?来的，大小粗细都?适中，吃炸酱面，面可不能太细。